Este nuevo y novedoso método de extracción de café, especias e infusiones llamado Sifón japonés con capacidad de 3 tazas es también conocida como cafetera de vacío.
Un sifón japonés funciona como un sifón convencional, donde la calefacción y el enfriamiento del recipiente inferior cambiar la presión del vapor de agua en la parte inferior, primero empujando el agua hacia arriba en el recipiente superior, permitiendo que después el agua caiga de nuevo hacia abajo en el recipiente inferior.
Propiamente el sifón de café sirve para calentar primero el agua hasta que la expansión del agua se propague viéndose obligada a subir por un tubo, hacia el otro recipiente en donde se encuentra el café molido (a medida que aumenta la temperatura del agua, el agua líquida densa se convierte en vapor de agua, el cual ocupa más espacio y por lo tanto aumenta la presión).
El café se comienza a mezclar con el agua hasta que nuevamente el calor comienza a ejercer presión. Esto ya viene a ser propiamente el método de extracción. Una vez terminado este proceso se retira el calor y por la presión que hay el líquido comienza a caer en gotas por la parte inferior, cayendo a través de un colador terminando así la elaboración del café. Como podrá ver esto forma parte del barista y su experiencia de café.
Características:
-Cafetera tipo sifón de Vidrio al vacío
-Contendor de café y especias
-Mechero, contenedor de alcohol y cubierta de aire
-Tapa cubre mechero
-Cuchara de plástico
-Pala de madera
-Tapa de sifón
-Filtro
-Capacidad para servir 3 tazas
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